去骨雞腿-2
2、面粉適量鹵汁:姜-，蔥，蒜，糖，鹽，胡椒粉，五香粉，蠔油。
練習:
1.將姜、洋蔥和大蒜搗碎，擠出汁液。
2.將雞腿肉與所有腌料和榨汁混合均勻。
3.將混合雞肉腌制至少2小時或過夜。
4.把面粉倒進壹個大盤子裏，給腌好的雞裹上面粉，迅速放入水中，撈起，再丟進面粉裏裹上面粉。
5.將裹上面粉的雞肉放入油鍋中火煎熟。快好的時候，轉大火煎至金黃色，再撈起滴油。
小貼士:註意雞肉不要壹出鍋就翻面，要等面粉差不多成型了再翻面。