1，羊蠍子冷水鍋開始焯水。具體方法如下圖所示:
2.取出煮好的蠍子，重新起鍋。此時，在鍋中倒入適量開水，將全蠍放入鍋中開始燉煮。加入少許姜片，燉約1小時。具體方法如下圖所示:
3.等湯變白了，就基本燉好了。具體方法如下圖所示:
4.將熱騰騰的羊肉湯倒入準備好的香菜碗裏，利用羊肉湯的熱度，激發出蔥、蒜、香菜的香味，還有蠔油的鮮味，鮮美可口。完成了。具體方法如下圖所示: