西米是什麽做的？完全透明要煮多久？

西米由木薯粉、小麥澱粉和玉米粉制成。壹般用大火煮西米需要10-15分鐘，西米煮到完全透明需要10分鐘。西米煮的時候壹定要註意攪拌，防止粘鍋成糊。

西米是什麽做的？完全透明要煮多久？

西米有壹定的粘性，煮好的西米需要用涼開水沖壹下再保存。

質量好的西米色澤油亮，顆粒飽滿，表面光滑圓潤。

西米壹般分為西米和西米兩種。西米適合做甜品，西米適合做米糊和西米露。