鯖魚具有保肝、保護心腦血管、益氣止咳的作用。金鯧魚具有降低膽固醇、增進食欲、強健筋骨、滑利關節的功效。
鯖魚肉嫩白，軟鮮，營養豐富，尾巴味道特別好，價廉物美。素有“鯧魚口，竹莢魚尾”之稱。鯖魚起源於新西蘭。每年入秋後，在我國東海、黃海、渤海頻繁活動，經常在碧波中出沒。金鯧魚口感非常好，營養豐富。壹般人都喜歡買回家後蒸。