2、將水燒開。
3、在沸騰的水中加入壹些白醋。
4、將魔芋放入沸水中進行焯水。
5、三分鐘，焯水後撈出。
6、焯水魔芋是為了去掉裏面的堿。
7、焯水完成後，將魔芋撈出。
8、如果害怕魔芋不入味，可以在焯完水之後用牙簽在魔芋的表面戳壹些孔洞，以促進調味料的吸收。
需要註意的是，魔芋焯水時應使用熱水下鍋，而不是冷水，因為冷水下鍋會使魔芋與冷水壹起加熱，延長加熱時間，導致魔芋口感變老、變硬。