根據查詢39健康網顯示，丹桂可以食用，但不可以生吃，丹桂花是桂花的壹個品種，具有溫肺化飲、散寒止痛等功效，可以泡水和制成果醬。洗凈後的丹桂花可直接用開水沖泡，制成香味濃郁的桂花水，但水溫不可超過85攝氏度，若使用超過85攝氏度的水進行沖泡，會導致桂花內的養分流失。而桂花醬則需要將桂花洗凈剁碎，然後在鍋中放入適量的白糖和清水，當糖漿冒泡後再放入丹桂花碎，翻拌均勻後即可晾涼食用。