將牛排清洗幹凈，在肉上撒上鹽和黑胡椒粉，兩面均勻擦拭，腌制30分鐘。
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切碎洋蔥和大蒜。在熱鍋裏放黃油。
黃油慢慢融化後。加入牛排，慢慢煎至所需的成熟程度。
鍋裏剩下的油，倒入蒜末。加入切碎的洋蔥，炒香。將洋蔥炒軟，加入壹碗水燒開，加入幾滴酒。
用鹽和黑胡椒粉調味，翻炒至濃汁。吃的時候可以把煮好的黑胡椒汁澆在牛排上。