魚，鹽，味精，生姜，醬油，蠔油，香油
做法
1.魚洗凈打好花刀。
2.把魚的頭尾，裏外，抹點鹽，味精。墊上生姜絲，放上魚，再撒上姜絲。
3.另取小碗倒如少許醬油，蠔油，香油。
4.開火蒸魚和小碗調料。蒸到魚眼突出，大約8分鐘就好。
5.取出魚盤，倒掉盤中的汁水，把小碗中的調料淋在魚上即可。
6.紅椒絲，蔥絲裝飾。