吃泥鰍需要去頭嗎？

1，吃泥鰍不用殺頭。泥鰍的頭也是可以吃的，味道很好。可以用鹽水殺死泥鰍，然後取出泥鰍的內臟。泥鰍味道鮮美，營養豐富，高蛋白低脂肪，能降低血脂和血壓。它是壹種美味的食物，也是壹種受歡迎的食物。

2.泥鰍(Misgurnus anguillicaudatus)是壹種高蛋白、低脂肪的食物，含有壹種類似二十烷酸的不飽和脂肪酸，對人體抗血管衰老和老年人、心血管病人有益。泥鰍和豆腐壹起煮，有很好的滋補和食療作用；解渴的應用:泥鰍和鮮荷葉用來煲湯。

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