2.將玉米粉放入鍋中，用70左右的溫水燙壹下，這樣做出來的玉米餅比較軟。
3.加入雞蛋、糖、酵母和豆粉，加入溫水攪拌成玉米糊。蓋上蓋子發酵。當面糊發酵到原來面糊的兩倍左右時，面糊就發酵了。
4.將食用油倒入不粘鍋中。
5.將面糊攪拌成泡沫，用勺子取適量面糊放入鍋中做成玉米粑粑，蓋上蓋子小火煎。
6.煎壹面，翻過來煎另壹面。
7、裝鍋，軟糯可口健康的炒玉米粑粑就做好了。