在餐飲行業，可以用紅龍(蝦)代替澳洲龍蝦(紅)。這只紅龍蝦叫什麽名字？有什麽特點？

澳洲龍蝦，又名澳龍，火紅，金爪，肉質最鮮美。主產區是大洋洲。它有兩個特點:壹是大而肥。二是營養豐富，肉質嫩脆，味道鮮美香甜，風味獨特。受到國內外市場消費者的青睞。

紅龍是龍蝦中常見的品種。蝦肉略紅，口感比奧龍、華龍差很多。1，肉少，2，口味壹般。

花龍個頭小，全是殼，不好吃，價格也不便宜。

波士頓(加侖)便宜又華而不實(意思是漂亮但不真實)

註意:最好在餐廳吃龍蝦刺身(也就是生吃)，否則很多餐廳用的都是死龍蝦。