鴨心怎麽做比較好吃？

1、鴨心500克、陳皮絲25克、花生油750克、麻油25克、幹辣椒5克、醪糟汁100克、醬油15克、醋10克、料酒、蔥片、姜片、鹽適量、味精5克。

2.鴨心洗凈，去心管，將刀片卷成大片，用少許鹽和料酒腌制。

3.將鴨心放入七成熱的油鍋中炸出香味。

4、大火炒勺，放底油，放入花椒，炒出香味，取出，放入蔥、姜、幹辣椒、陳皮，炒出香味，煮料酒，放入炒好的鴨心，再放入其他調料，大火燒開，小火煨約10分鐘，大火收汁。倒入香油，晾涼。