羊肉鹵汁怎麽做

難度:配菜(中級)時間:30-45分鐘。主料:羊肉600g，蔥，姜片2片，蒜片5片，紅燒羊肉10瓣，鹽1包，米酒1勺，油2勺，紅燒羊肉2勺。步驟:1。洋蔥洗凈切成長段，蒜拍勻備用。

2.羊肉洗凈，切塊。將蔥片、姜片放入鍋中，水燒開後放入羊肉片，焯水後撈出，用冷水浸泡後撈出瀝幹備用。

3.鍋燒熱，倒入2小勺油，放入蒜頭炒香，然後倒入羊肉塊、鹽、米酒和1方法的鹵汁，燒開，關小火腌制約1小時30分鐘。可以用筷子測試，如果能穿透羊肉就完成了。