1.在幹凈的搪瓷鍋裏，倒入吉利粉(龜板膠還是鹿角膠，因人而異)，加入黃酒，文火煨去腥味。
品嘗，待阿膠完全融化起泡後，加入紅棗、龍眼肉、核桃肉、冰糖、黑芝麻，不斷攪拌，防止粘鍋底。
2.大約半個小時後，觀察到紅棗的顏色變成了紫黑色，鍋裏的東西像膠水壹樣粘粘的。這時，阿膠糕已經做好了。
3.選擇幹凈、無水分的容器或保鮮膜，將煮好的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4.冷卻後(壹定要冷卻凝固)，切成各種形狀的餅，這就是阿膠糕。