2炒鍋倒入食用油，轉中火，油溫升高後放入姜片翻炒，至香味飄出。
3加入風幹的草魚翻炒，邊翻炒邊翻炒草魚，翻面繼續翻炒，直到兩面呈現相同的顏色。
4加入花椒、幹紅辣椒和香菜，翻炒均勻，然後立即關火放入盤中，即可食用。剛做出來的時候超級香。
用來搭配草魚的食材有很多，每壹種都很好吃，比如紅燒草魚、剁椒草魚頭、紅燒草魚豆腐、草魚頭燉大白菜等。，而且沒有壹個是好飯。