難度:橋墩切割(初級)
時間:15分鐘
配料清單
鹽適量，新河六月醬2大勺，蒜瓣壹端，鯰魚2斤，蔥壹根，姜壹大塊，黃酒半瓶，胡椒粉適量，糖壹勺。
烹飪步驟
1/3
將鯰魚切成大塊，用信和六月鮮醬、醬油、黃酒、少許糖、鹽、胡椒粉抓勻腌制20分鐘。
2/3
將洋蔥和姜切成丁，用蒜瓣在鐵鍋裏炒香。
最後壹檔
把魚塊鋪在蔥、蒜、姜層上，倒入1/3瓶黃酒，大火燒開8分鐘，把湯瀝幹，放在盤子裏，用香菜裝飾。