怎麽炒蝦？

材料:刀額新對蝦300克、澱粉50克、雞蛋、面包粉200克、油500克、鹽、蔥、紅辣椒、姜、蒜、蔥、醬油、料酒、胡椒粉和番茄醬。

具體操作如下:

1.將買來的蝦去掉蝦線，洗凈，濾掉水分；

2.小碗打兩個雞蛋，加壹勺鹽，雞蛋打勻，盤子裏放點面包屑；

3.取壹只蝦，捏住蝦尾，放入蛋液中糊化，過濾掉多余的蛋清；

4.用蛋液包裹的蝦仁，正反面都蘸上面包屑，再把所有的蝦仁都蘸上蛋液和面包屑；

5.把油放進鍋裏。這時候開中火，把蝦仁依次放下，煎至兩面金黃。