1、主料：冬瓜1塊、海米50克、幹蔥頭2個。
2、輔料：鹽適量、油適量、雞粉少許、蠔油少許。
3、冬瓜壹塊、海米壹把。
4、冬瓜去皮、洗凈切塊，海米用溫水浸泡片刻。
5、幹蔥頭去須洗凈，拍扁。
6、熱鍋加適量食用油，倒下海米爆香。
7、加上幹蔥頭、冬瓜保持大火翻炒片刻，調入少許清水拌勻。遮上鍋蓋燜煮2分鐘左右。
8、冬瓜煮軟後調入鹽、雞粉、蠔油翻炒均。
9、起鍋、裝盆、可以撒少許蔥花。