準備食材:肉末、蔥花、餃子皮、豬皮凍、姜片、水澱粉各500克。
做法:肉餡中加入蔥花、適量鹽、壹勺料酒、適量雞精、兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、壹勺香油、洋蔥姜水(用熱水泡壹會兒)和豬皮凍(好吃的關鍵)，朝壹個方向攪拌。
2.將餃子皮搟薄，肉餡放入包子中。
鍋底刷壹層油，放入包子炸至底部金黃，倒入少許水澱粉，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，撒上蔥花和黑芝麻。