肉末切好後放入料酒抓勻，這樣可以去除肉腥味。
需要提前準備好的材料包括：柿子椒 2個、豬肉 80g、食鹽 適量、醬油 適量、料酒 適量、調和油 適量、蔥白 適量。
1、第壹次原料洗凈準備。
2、青椒切絲備用。
3、豬肉切成肉末，用鹽、料酒、醬油腌制。
4、鍋裏放油，下青椒炒至變色。
5、把炒好的青椒盛出。
6、鍋裏再放點油，爆香蔥姜蒜，下肉末炒至變色。
7、接著放入青椒翻炒。
8、最後加入適量鹽和雞精炒均即可。
9、然後盛出裝盤，這樣就完成了。