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黑豆黑魚湯怎麽做?

材料

黑魚1條(約500g)香蔥2根生姜1小塊食用油30g料酒大湯匙胡椒粉1茶匙鹽1茶匙糖。

工作方法

1.將烏鱧的鱗、鰓、內臟去除,洗凈,切段;小蔥洗凈切段,生姜洗凈切片;

2.鍋裏放油,燒熱,放入黑魚片略炒,再放入適量水、料酒、精鹽、白糖、蔥花片、姜片,煮至黑魚片熟爛。取出蔥段和姜片,加入胡椒粉,煮壹會兒。

註意

湯香魚鮮,營養豐富。黑魚清洗後,最好用清水浸泡20分鐘,去除腥味。