色拉油是什麽油？可以用什麽代替？

通常，色拉油可以用茶油或芝麻油代替。茶油是從茶樹籽中提取的天然食用油，以芝麻油為主要原料。很多食用油經過壓榨提純後，含有多種天然抗氧化成分，壹些微量元素和活性成分遠高於色拉油，在日常生活中可以用來替代色拉油。

有色油是指經過脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級食用植物油。主要用作涼拌或沙司的原料油和調味料。市面上的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花籽色拉油、花生色拉油。