調料:鹽、醋、味精、兩瓣蒜、醬油、元稹糖、花椒粉、調和油、香油。
練習:
1.將豆子切成3厘米長的片。
2.將水燒開，加入少許鹽和油，然後倒入豆子，這樣煮出來的豆子顏色是綠色的。不要活得太軟，稍微硬壹點就好。
3.取出用冷水過壹下，控制水分。這樣會讓口感更加酥脆。
4.將兩瓣大蒜打碎，切成泡沫狀，倒入熱油。
5.在大蒜中加入適量的鹽、糖、胡椒粉、味精、醋、醬油和香油，制成汁液。
6.將調好的汁倒在焯水的豆子上，拌勻。