步驟如下:1。將老南瓜去皮，切成厚片(塊)。
2、鍋中放油(油不要太多，最好是混油)，放入南瓜，加入適量的水，蓋上蓋子將南瓜煨軟，放入適量的鹽，起鍋。
老南瓜很甜。這道菜鹹甜可口，營養豐富，老少皆宜。
再多說兩句:南瓜可以做各種菜，比如南瓜餅(清蒸炒面)，面粉蒸基(比如蒸豬肉，排骨等。)、南瓜湯(南瓜切丁糖水加澱粉勾芡)、南瓜燈(把整個南瓜頭蓋上，蒸牛蛙、雞塊等湯)。