1熟栗子重約10g，可食部分重約8g，熱量為17kcal。10g栗子的熱量是170kcal，而壹碗米飯的熱量是100g，熱量是116。
除澱粉外，栗子還含有單糖和雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽等營養成分。而且栗子不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成板栗雞罐頭、板栗湯、巧克力、奶粉代用品、板栗脯等風味食品，以及各種糕點的餡料。