2.先把蝸牛放在碗裏，滴幾滴油，讓蝸牛把小蝸牛全部吐出來，沖洗幹凈。
3.準備小米，辣椒，姜，蒜。
4、油熱鍋，炒出香味。
5.倒入蝸牛，開始翻炒。
6.加熱均勻後，加入生抽繼續翻炒1-2分鐘，使生抽入味。
7.加入啤酒，翻炒，蓋上鍋蓋，燜壹會兒，讓啤酒入味，然後加鹽翻炒。
8.差不多同時再炒。不要把湯燒幹，直接從鍋裏拿出來。