框鏡魚可以燉吃或者紅燒，燉框鏡魚如下：
1.把魚去內臟
2.洗凈控水
3.控好水後放到菜板上改花刀
4.鍋中放油魚下鍋把魚身過油
5.然後放姜片，幹紅椒，大料，大蒜，十三香
6.然後放鹽，醋
7.加清水
8.加白酒燉至魚入味
紅燒框鏡魚步驟
7.加 清水