1.將蘋果削皮，去核，切成小塊、條狀或片狀。用淡鹽水浸泡15分鐘，檸檬備用。
2.將鹽水中的蘋果取出，放入小湯鍋中。千萬不要用鐵鍋。放入半壺水，加入蘋果量的1/3到1/2。這種糖可以長時間保持新鮮。
3.煮到蘋果透明，溢出甜甜的香味。加入剩余的糖來調節甜度。
4.當果醬有光澤溶解後，可以放入用熱水滅菌的罐子裏(趁熱裝瓶)。
1，取出凍好的魷魚，用冷水泡壹下。在水中加入壹些白醋可以去除魚腥味，然後在魷魚解凍後去皮。
2.將洗凈的魷魚放入小盆中，撒上適量細鹽反復搓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟，然後用清水沖洗幹凈。
3.經過以上兩步，凍魷魚須的腥味和異味基本沒有了。魷魚在鍋裏煮的正確做法是水燒開後放入魷魚，煮20秒，然後用來做各種菜。