1，黃花魚洗凈，放鹽腌制片刻；姜切片，蔥切壹部分，蔥花切壹部分。
2.把姜片和蔥段鋪在盤子下面，把酸菜魚放在上面，再放幾片姜。
3.將鍋裏的水燒開，將魚放在火上蒸8分鐘，時間到了之後不開蓋蒸2分鐘。
4.取出蒸好的魚，挑出姜片，放上蔥花和剁椒，淋上蒸好的魚露。
5.鍋裏燒熱油，趁熱把油倒在魚上。
6.成品。