材料:蝦700克。
輔料:花生油3湯匙、鹽1.5茶匙、姜1小塊、蒜5瓣、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蠔油3茶匙、極鮮口味3茶匙。
具體步驟:
1.先切掉蝦槍和蝦須，去掉內臟。
2.用姜和料酒腌制片刻。
3.腌蝦時剁碎大蒜。
4、熱鍋涼油，將蒜放入鍋中至金黃後關火。
5、先加鹽和糖拌勻，再加入蠔油味道很鮮拌勻成蘸醬。
6、水中放入適量的油燒開，將蝦放入鍋中。
7.蝦變紅卷起來的時候取出控水。
8、用醬食用時，成品: