茶葉蛋在烹飪過程中與茶葉和香料壹起烹飪，茶葉和香料的營養成分會滲透到雞蛋中。茶蛋富含蛋白質、維生素B2、B6、B12、鈣、鐵等營養物質。，並具有促進消化、增強免疫力、降低血膽固醇的作用。
蒸雞蛋是用蒸的方法加熱雞蛋制成的。蒸蛋的營養成分和茶葉蛋差不多，富含蛋白質、鈣、鐵、維生素D等。蒸蛋容易消化吸收，經常食用可以為身體補充足夠的營養。
總之，茶葉蛋和蒸蛋都是有營養的食物，可以根據個人喜好和口味來選擇。