2、冷水鍋，水可以蓋過牛排；
3.大火燒開後，撈出湯面浮沫；
4、加入適量生姜；
5.料酒3湯匙左右；燒開後再煮十分鐘；
6.取出熟牛排再次加工；
7、切適量蔥花；
8.炒鍋加糖；
9.加入熟牛排翻炒；
10，將牛排翻炒至變色；
11，加入2勺醬油；
12，適量花椒粉；
13，鹽1小勺；
14，加入湯汁煮牛排，湯汁能蓋過牛排；
15，大火燒開後放蔥花，轉中火收汁；
16.最後加入雞精即可食用。