想學正宗的川味魚頭火鍋，剁椒魚頭等等。哪裏可以學？

1.把所有的魚都抹上蠔油(這種魚吃起來很新鮮。2.放料酒，少許鹽和白醋(去腥)(PS:不要放太多，剁椒會有點鹹)。3、魚下放姜蔥節，魚肚放兩個香菇。將雞精均勻地撒在魚上。再放壹層剁椒。4、入蒸鍋，水燒開後蒸8分鐘，關火，不開蓋蒸5分鐘，直到湯變成紅棕色。5、然後放壹層蔥花，油燒熱，澆在魚上，再收汁，就大功告成了。不壹定正宗，但也很好吃很好吃！