2.取出冰箱裏的牛屁股尖，切成大片，用刀背輕輕拍平，再切成中等大小的方塊。
3.取壹個瓷盆，放入醬油、清水、蔥花、蒜泥、姜末、白糖、黑胡椒面、烤芝麻面等調料，拌勻，腌制在牛肉中。
4.烤牛肉有幾種工具。可以用鐵絲做的架子在上面烤肉片，用鐵簽把肉片串起來。烤的時候可以在肉片中間加入蘑菇、青椒、洋蔥、胡蘿蔔或者其他食物。