對於日本人來說,只要有米飯,就會拌上味噌湯。就連日本小學生也是從喝第壹口味噌湯開始學習餐桌禮儀的。日本人吃飯壹般是先吃壹口味噌湯,再吃米飯,第三口是吃蔬菜。味噌湯不是日本料理中的主角,但味道獨特,與米飯相得益彰。