100茄子做法大全

茄子的做法很多，有炒茄子、風味茄子、魚香茄子、涼拌茄子、紅燒茄子、油燜茄子等。以涼拌茄子為例，介紹具體做法，以供參考。壹、材料準備:茄子1、蒜末適量、香菜適量、芹菜適量、紅辣椒適量、蠔油5g、醬油5g、白糖5g。

1.茄子洗凈，然後切成兩半，再用花刀備用。

2、蒜切末，香菜切末，芹菜切末，紅辣椒切丁待用。

3.將處理好的茄子放入蒸鍋，隔水大火蒸20分鐘。

4.將蒜末、香菜、芹菜、紅椒放入小碗中，然後加入蠔油、醬油、白糖攪拌均勻。

5、把蒸好的茄子撈出來，然後淋上醬就可以吃了。