據39健康網了解，紅薯粉和紅薯粉並不完全壹樣。都是地瓜，只是形狀、味道、用途有區別。形狀:紅薯粉壹般是細條狀，紅薯粉是粉末狀。口感:紅薯粉煮後口感更Q彈，紅薯粉煮後口感更細膩。用法:紅薯粉常用於制作粉條、粉條等食品，紅薯粉常用於制作中式小吃。
紅薯粉又稱山粉，是紅薯加工洗出的壹種澱粉。地瓜，又名番薯、地瓜、地瓜，原產中美洲，明末由福建華僑陳震龍傳入中國。