2.東北拉皮因色澤晶瑩、入口順滑、質地細膩而深受消費者喜愛。長期以來受限於加工方式,主要是手工制作,加工效率低,勞動強度大,衛生差。近幾年出現了用瘦臉機做瘦臉的方法。生產流程如下:澱粉+水-上漿-下料-成型-高溫定型-中溫慢蒸-低溫再生-分離-定長切割-包裝。