1.皮皮蝦洗凈，用淡鹽水浸泡20分鐘；
2.清洗並去除過濾水。生姜切片，大蒜切碎。準備壹些胡椒粉。海鮮性涼，加點姜和辣椒暖胃；
3、炒鍋中適量油，爆香姜片、花椒，再放入蒜末；
4、出香味後，倒入蝦，煮1湯匙料酒，蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右，蝦會變色，熟了。加入適量的鹽，關火。
第二，提示
大蒜特別好吃。買了2斤，1斤蒸的，1斤蒜。相比之下，我還是覺得大蒜更好吃。當然我更喜歡原味的或者蒸的或者煮的。