做法:牛肉切絲用醬油、味精、糖、蠔油腌制15分鐘以上，若幹青椒、洋蔥、胡蘿蔔切絲。
3、準備少量蔥姜蒜，熱鍋加入冷油，快速翻炒至變色，放碗中備用。
4.鍋洗凈，再次倒油，放入蔥、姜、蒜和蔥絲、胡蘿蔔、青椒，翻炒碎。
5.牛肉絲放進去之前先快速翻炒壹下，再加點醬油，糖，味精。妳不能煎太久，否則牛肉很容易變老。