壹只鴨子
——姜、蔥、料酒、鹽、糖、醬油、胡椒粉。
步驟:
1.買回鴨子，去除內臟和雜毛，洗凈晾幹。
2.然後把姜、蔥切成粗糧，放入鴨腔，撒些鹽和料酒，再用竹簽或線把鴨腿封好。
3.將糖和醬油混合，塗抹在鴨子表面，使鴨皮均勻沾糖，再塗上壹層椒鹽粉。
4.烤箱預熱200度，將鴨子放在烤盤上，放入烤箱，烤1小時左右，翻過來再烤20分鐘，直到鴨皮變脆。
5.烤好後，將鴨子取出放置幾分鐘，然後切成厚片。
烤鴨是壹道比較復雜的菜，需要掌握好烤制的溫度和時間，才能烤出香脆可口的烤鴨。