輔料:豬油壹勺，鹽適量，蔥姜蒜壹小碟，八角壹顆，味精壹茶匙。
步驟:
1，血腸泡水。
2.酸菜切絲，泡水。
3.五花肉切片
4、血腸部分
5.豬油燒開，放入蔥、姜、蒜，炒大料。
6.炒好後加入酸菜翻炒均勻。
7、翻炒均勻，然後加入高湯、五花肉，大火燉煮。
8.煮十分鐘左右後，入血腸，再用中火煮。
9.打開後，血腸兩端變得鼓鼓的，加入調料即可食用。
10，上桌就可以享用了。