糯米粉克
白糖克
黑芝麻適量
豬板油
正宗寧波手工湯圓法
吃餃子是有學問的。
煮餃子有訣竅。
(1)開水，小火煨，用勺子慢慢推，讓餃子在湯裏翻個身，不粘鍋。(2)水開時加入冷水，保持湯汁沸騰。(3)辨別餃子熟不熟，用眼睛和手按壓。目測，看表面是否光滑，浮在水面上。手壓、手拿筷子時，餃子是否松軟壹致，有壹定彈性。滿足以上要求，就可以吃了。
(4)放入冷水中浸泡壹會兒再進入，口感更佳。
凱奇