2.把買來的蝸牛放在清水裏養2天讓它們把汙泥吐出來，中間換幾次水。
3.把蝸牛的尾巴剪掉，然後反復洗。
4.把食材換成小塊。
5.將姜、蔥、蒜放入油鍋中，使其發出香味。
6.將田螺放入鍋中翻炒，倒入白酒去腥，加入適量蠔油提鮮。
7.加入半勺糖，大火翻炒6分鐘，幹了就往鍋裏倒水。
8.最後加入適量醬油和鹽，放入青椒大火翻炒至斷。