菜譜做法：
1.買回的鯽魚收拾幹凈，肚子裏的內臟要全部去除幹凈，魚腮要去掉，然後刮掉魚鱗
2.準備好兩個鍋，壹個湯鍋，壹個煎鍋
3.湯鍋中加入適量的水，蒜瓣，姜片，燒開
4.燒湯的同時（可以先進行壹會），煎鍋中倒入適量的油，放兩片姜，然後將魚放入，將兩面煎至微微發黃
5.魚煎好的同時要保證湯正好滾開
6.將煎鍋中的魚連同油壹起倒入湯鍋中。大火燒10分鐘左右，加入適量的鹽。轉小火1小時左右即可