辣椒甜蝸牛的做法:
材料:鮮田螺600克，香菜1根。
調料:(1)蔥，姜，蒜切片，色拉油。(2)高湯，胡椒粉，柿子椒，辣椒醬，鹽，味精，糖，啤酒，醬油，紅油。
制造
1.將田螺去泥沙，洗凈，鍋內加入調料(1)，炸至碎。
2.鍋中加入調料(2)(紅油除外)，燒開，小火入味，大火瀝幹汁液，澆上紅油，撒上香菜。
制作技巧
註意洗螺，去除泥沙。死蝸牛有壹股臭味。