稱取鮮奶油，加入蛋黃，用手動打蛋器打至均勻，乳化，篩入低粉。
混合蛋黃糊
把蛋白送到壹個垂直的頂點。
先取三分之壹蛋清與蛋黃糊混合，然後倒入蛋清中攪拌。
倒入模具，搖晃兩下。可以用牙簽在表面畫個Z去除大氣泡！烤箱提前預熱130度！烤的時候120-130度烤60分鐘！出爐後，從20 cm高度搖動，向後冷卻，脫模。