材料:紅辣椒500g、紅辣椒2000g、醬油500g、白糖200g(用量可根據自己喜好調整)、味精100g(可選)、大蒜500g、醋200ml、鹽100g(如果醬油夠鹹的話可選)。
1.首先，將花椒和菜椒洗凈，去蒂。
2.然後把辣椒剁碎(最好用料理機打碎，不然容易辣)。
3.將花椒、醬油、糖放入鍋中，加入醋繼續煮5分鐘後撈起(註意用勺子攪拌，防止粘鍋底)。
4.此時將大蒜洗凈，然後用刀剁碎，剁成如下圖的狀態。
5.將切碎的大蒜倒入辣椒中，攪拌均勻。裝瓶後放入冰箱。壹周後就可以開瓶吃了。