水煮雞胸肉怎麽樣？

1、雞胸肉切片:將雞胸肉切成0.5厘米厚的片，不要切成條狀。雞胸肉切片下鍋後就沒那麽好煮了。

2、控制火候和持續時間:在水即將沸騰但尚未沸騰時放入雞胸肉，雞肉不會突然收縮變老。烹飪時間不宜過長。煮4到6分鐘。煮太久會導致雞胸肉變成柴火。如果雞胸肉片的厚度超過0.5厘米，就需要煮很長時間。煮好後關火，蓋上鍋蓋燉壹會兒，利用水的余溫把雞胸肉徹底加熱，這樣味道就不會因為煮過頭而變成柴火了。