燒烤，有人知道望京烤小蠻腰腰子的做法嗎？

在原來的燒烤市場，整個腰子都是直接在火上烤的。與小蠻腰相比，整個腰身很難做到內嫩外嫩，因為腰身太大，使得整個腰身內外的口感差異太大，而另壹個腰子的市場單價相對較高，以至於大腰身的市場銷量並不理想。

望京小蠻腰的出現正好彌補了大腰身的兩個缺點。望京小蠻腰把原來的整個腰子切成小塊，再把豬肥油切成塊裹在腰子裏，這樣烤的時候肥油的香味正好能蓋住腰子原來的騷味。